Коронавирусът може да остане върху някои готови за консумация хранителни продукти дни наред. Това съобщават експерти от Обединеното кралство, цитирани от Би Би Си.
Учени от Университета в Саутхемптън провели тестове за Агенцията за хранителни стандарти (FSA), като умишлено поставили вируса върху опаковки и хранителни продукти, включително ябълки, чушки, сирене, шунка, маслини, хляб, кроасани, сладкиши и бутилирани напитки. Избрали продукти, които хората могат да поставят в устата си, без да готвят или мият. Резултатите показали, че рискът за заразяване на потребителите е много нисък, но все пак има такъв.
С уговорката, че храните и опаковките са били изкуствено инокулирани със Sars-Cov-2, следователно не отразяват реалните нива на замърсяване върху продаваните на дребно храни, те посочват, че се наблюдава „значителен спад“ в нивата на вируса през първите 24 часа. Но в някои случаи следите от COVID-19 оцеляват около седмица.
Количеството на поставения върху храните и опаковките вирус е трябвало да симулира количеството, което би попаднало върху храната, ако някой заразен кашля или киха близо до нея. Все пак вдишването на заразени капки, а не докосването на заразени повърхности, все още е основният начин, по който хората се заразяват с COVID.
Екипът изследва редица температури и нива на влажност, за да имитира типичните условия на съхранение, като измерва скоростта на инактивиране на вируса, и установява:
Пресни плодове и зеленчуци: изглежда, че вирусът се задържа по-дълго върху продукти с неравни повърхности (броколи, малини), отколкото върху гладки (ябълки). Но при някои охладени пресни чушки вирусът е бил откриваем и седмица по-късно. Според учените ябълките съдържат естествени химикали в кожата си, които могат да започнат да разграждат коронавируса в рамките на минути или часове.
Печени изделия: сладкиш, подобен на кроасан с шоколад е имал малко вируси след няколко часа, може би заради финия яйчен слой върху него, посочват учените. Яйцата съдържат арахидонова киселина, която може да има антивирусен ефект.
Деликатеси: сиренето и колбасите с високо съдържание на протеини и мазнини позволяват на вируса да оцелее в продължение на дни, а може би и седмица.
Напитки и опаковки за готова храна: COVID може да оцелее една седмица върху пластмасови повърхности; дни – върху картонени опаковки; часове – върху алуминиеви кутии.
