Приемането на растително богата и балансирана „диета за здравето на планетата“ може да предотврати до 40 000 преждевременни смъртни случая дневно в световен мащаб, сочи нов доклад на EAT-Lancet комисията, обединяваща водещи учени в областта на храненето, здравето и устойчивото развитие.
Според експертите, този модел на хранене не само подобрява здравето на хората, но и значително намалява вредното въздействие на хранителната система върху климата и природните ресурси. Диетата се основава на ежедневен прием на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и бобови култури, както и на умерена консумация на месо, риба и млечни продукти.
Производството на храни в момента е отговорно за една трета от глобалните емисии на парникови газове и е основен фактор за загубата на биоразнообразие и замърсяването на водите, подчертава докладът.
От Експертния съвет към Сдружение за достъпна и качествена храна заявяват, че подобен модел на хранене може да бъде реална стъпка към по-здравословно общество и по-чиста околна среда.
„Нашата цел е хората в България да имат достъп до качествена, здравословна и достъпна храна, която не вреди на природата,“ коментират от организацията.
„Необходимо е да насърчаваме местното производство, да намалим хранителните отпадъци и да подкрепяме политики, които правят устойчивата храна по-достъпна за всички,“ допълва д-р инж. Андрей Велчев, председател на сдружението.
От организацията подчертават, че преминаването към растително богата диета може да помогне за изхранването на очакваното население от 9,6 милиарда души до 2050 г., без да се изчерпват природните ресурси.
Повече информация за инициативите на Сдружение за достъпна и качествена храна е достъпна на www.zdkh.bg
Каква е вашата реакция?
