Определянето на точния брой чаши кафе е трудно, тъй като съдържанието на кофеин може да варира в зависимост от вида на кафеените зърна, начина на приготвяне на напитката, колко е разредена с вода или дали е добавено мляко, като всичко това влияе върху количеството на активното вещество в чашата. Колкото по-изпечени са зърната, толкова повече активна съставка съдържат.За възрастен човек препоръките са следните: можете да пиете до 110-210 мг кофеин наведнъж. Дневното количество е до 400 мг, това е максималната доза кафе за здрав човек – приблизително 3 до 5 чаши в зависимост от обема, или 4 чаши от 200 мл.
В допълнение към общите препоръки е необходимо да се вземат предвид индивидуалните характеристики на тялото. Ако след една или две чаши почувствате учестен пулс или имате проблеми със съня, по-добре го избягвайте изобщо. Хората, които имат гастрит, стомашна язва, глаукома, повишена нервност, нарушения на сърдечния ритъм и атеросклероза, се препоръчва да внимават с кафето.Смъртоносното количество кофеин за човека е около 10 г чист компонент. Ако преведете това в чаши, се оказва, че смъртоносната доза кафе е около 90-100 чаши еспресо. Невъзможно е да се изпие толкова, тъй като тялото ще се стреми да се отърве от голямото количество токсини.
